Cerveza de fermentación espontánea en barriles de madera. Color ámbar nebuloso con una enorme cabeza de espuma cremosa de color blanquecino con retención duradera en el cristal.
Aroma amargo, cítricos, limón, pomelo, heno, granero, lúpulo, un poco de dulzura. Sabor ácido, agrio, amargo, dulce, seco, trigo, algo ácida, limón.
Final seco, amargo y algo ácido con un poco de amargor. Textura cremosa y fina. Cuerpo medio. Carbonatación media.
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